大米不仅是一种重要的主食，还可以被酿成酒或做成一些甜点等，因此关于大米的质量安全问题，必须要高度重视。

　　不健康的大米对的危害，在前几年的毒大米事件中我们可得知：毒大米之所以被认定有毒，其实是大米含的镉严重超标。镉是的一种重金属物质，对副作用极大，可以破坏的中枢神经及胃脏等。

　　许多人觉得，发霉的大米看着只是表面起了霉渍，擦干净后就可正常食用了，但这种表面上的干净了并不能代表大米也已经对没有了危害。大米发霉，是因为里面已经生有了黄曲霉菌，并不会随着霉渍的清除而彻底清除。

　　这种毒素不仅可以引起禽畜等的死亡，亦会对有着致癌的危害。若是不小心食用了，霉菌会直接损害到肠胃以及肝肾，非常不利于身体的健康。

　　像市面上那些漂白、打蜡的大米表面上就显得比较完美，甚至会给人一种非常安全的错觉。尤其是年轻人往往不会吃发霉、发黄的大米，却又选择了这种漂白、打蜡的大米。

　　殊不知，漂白大米在经过一系列漂白工艺后，即便是发霉的米也会看不出来，而食用了这类米对肝脏会造成威胁，毕竟黄曲霉毒素是由致癌性的。况且打蜡大米所用的液体石蜡来源于石油化合物的分馏产物，会对肠胃产生极大的刺激，长期食用会导致胃部不适，出现肠胃炎等症状。

　　其中就有将劣质大米涂上香精的事例，涂有香精后的劣质大米不仅表面上和正常大米没有差异，还会散发出和正宗香米一样的气味，因此不良商贩甚至还会以更高的价格售出。

　　但是，我们要知道香精是人工合成的一种化学物质，其危害不可忽视，倘若食用过多同样会对肝脏和肾脏有着极大危害。

　　找一张白色餐巾纸，用它包起一把米，过5分钟打开纸巾，看纸巾上有没有留下油迹，有的话就说明是打了蜡。

　　1、将香米放在手上揉搓，然后打开你的手掌，如果手上只是淡淡的香气，被揉搓过的大米反而更香，表明米饭真的很香；相反，如果手揉搓后味道浓郁，而且米饭已经变得清淡无香，很有可能是加了香精的大米。

　　2、将香米放入盆中水洗三次，如果三次水洗后，大米上依旧保留着淡淡的清香，则证明是正宗的香米；反之，如果在一次次的水洗中香味不断减弱消失，那么这种米就是加了香精的大米。

　　这几种大米都是我们平时所容易忽视的或容易上当的危险产品，食用后会严重损害身体，影响生活质量水平。

　　所以我们要在平日里仔细留意家中米的质量情况，出现霉渍或变黄的情况要迅速处理掉。同时在选购大米时要认真观察，选择有质量担保的商家进行购买，保持冷静的头脑以防被忽悠，购买了劣质产品。

　　吃过正宗的五常稻花香大米，其他大米就会成为将就。光是美丽的外表就令人食欲大增：色泽透亮、颗粒饱满均匀，不抛光。

　　但对于喜欢吃米饭的朋友们来说，米饭和爱情一样，都是不能将就的！而这一碗“好吃的白米饭”，我想五常稻花香大米或许受得起…

　　只有经受住低温，才能让它身体里面的直链淀粉和氨基酸不会流失半分，很好地保留着新鲜度和极佳的口感。

　　只需要一杯米加一碗清水，都能蒸出香气宜人、粒粒晶莹的米饭。一口饭下去，不需要配菜便觉得异常满足！